برگزاری دومین جشنواره غذای سنتی جغور بفور از 4 مهر 1395

معاون گردشگری اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان گفت: دومین جشنواره غذای سنتی جغور بفور از 4 تا 9 مهر ماه 1395 همزمان با دومین جشنواره بین‌المللی غذای کشورهای عضو اکو راه ابریشم در محل کارخانه کبریت برگزار می‌شود.

بروشور راهنمای گردشگری زنجان

باستان شناسی و موزه به کتاب درسی تاریخ راه یافت

موضوع باستان شناسی و موزه برای نخستین بار به کتاب تاریخ پایه دهم تحصیلی دبیرستان راه یافت.

لیلا کفاش زاده مسئول دفتر کودک و نوجوان پژوهشگاه با اعلام این خبر افزود:این دفتر از سال های گذشته همکاری های گوناگونی با وزارت آموزش و پروش داشته است.

وی برنامه ریزی های هماهنگ با کمیته رشد و تکامل همه جانبه کودکان برای هفته ملی کودک، هم اندیشی در نشست های تخصصی کودکان و بازدید های هدفمند دانش آموزان از موزه ها را از جمله همکاری های به عمل آمده میان این دو نهاد اعلام کردوافزود: آخرین همکاری مابا توجه به نزدیک شدن ماه مهر و شروع سال تحصیلی جدید ، همکاری در تالیف کتاب های درسی بوده است.

او اظهار داشت :کارشناسان پژوهشگاه جلسات متعددی با همکاران بخش تالیف کتاب های درسی آموزش و پرورش داشته اند که حاصل این جلسات کارشناسی، اختصاص بخش قابل توجهی از کتاب تاریخ برای نخستین بار به موضوع باستان شناسی و موزه است.

وی با اشاره به مطرح شدن مباحثی همچون چیستی و اهمیت تاریخ، پژوهش تاریخی، تاریخچه زمان و انواع گاهنگاری و نقشه های تاریخی دردرس اول و دوم کتاب تاریخ گفت: بخش گاهنگاری افزون بر تعریف و تاریخچه گاهنگاری معانی اسامی روزها و ماه های گاه شماری در اوستا و تقویم جلالی به سادگی تشریح و برای دانش آموزان توضیح داده شده است.

به گفته کفاش زاده ،تصاویر بسیار زیبایی از متن سنگ نوشته بیستون به همراه ترجمه فارسی، منشور کوروش و سکه های هخامنشی، طاق بستان ،تخت جمشید و شاهچراغ نیزدر کتاب چاپ شده است.

این کارشناس کودک اظهار داشت : دردرس سوم کتاب تاریخ با عنوان باستان شناسی در جستجوی میراث فرهنگی تعریف جامعی از باستان شناسی و محوطه های باستانی، سن آثار باستانی، موزه ها و اهمیت حفظ و مرمت آثار تاریخی در این درس به دانش آموزان ارائه شده است.

به گفته او نقش رستم، محوطه باستانی کنار صندل جیرفت و باستان شناسی در حال انجام کار در شهر سوخته تصاویر این بخش از کتاب هستند که به خوبی کودکان را با فرهنگ غنی کشورشان آشنا می کند.

مسئول دفتر کودک و نوجوان پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری همچنین گفت :معرفی فرهنگنامه کودکان ونوجوانان به عنوان نخستین فرهنگنامه تالیفی کودکان می تواند کمک شایانی برای انجام پژوهش های دانش آموزی در حوزه فرهنگ و تاریخ به شمار آید که از دیگر نکات قابل توجه این فصل از کتاب است.

او با اشاره به برگزاری کارگاه آموزشی توسط سیداحمد محیط طباطبایی به مدت 2روز برای سرگروه دبیران تاریخ سراسر کشور در ادامه همکاری علمی پژوهشگاه و بخش تالیف کتاب های درسی آموزش و پرورش اظهار داشت : در این کارگاه آموزشی افزون بر شیوه تدریس این کتاب اهمیت تاریخ و باستان شناسی و جایگاه این درس در دوره دبیرستان اشاره و توضیح داده شد که یاد گیری این مفاهیم چگونه می تواند در حفظ و ترویج هویت ایرانی در نسل آینده تاثیر گذار باشد.

 

استان ایلام، رتبه اول یازدهمین جشنواره ملی آش در زنجان

پس از شش روز برگزاری یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی در زنجان باغ حضور 26 استان و ارائه 42 نوع آش محلی، و استقبال بی نظیر مردم از این جشنواره که در نوع خود، قدیمی ترین جشنواره در حوزه غذا در کشور می باشد، آیین اختتامیه این جشنواره برگزار و کاسه های سیمین"ملیله" به نفرات برگزید اهدا شد.

به گزارش روابط عمومی اداره کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان زنجان:

مراسم با قرائت بیانیه هیئت داوران به شرح زیرآغاز شد:

بیانیه هیئت داوران :

بنام خداوند بخشنده مهربان

هنر آشپزی، هنری است جذاب که ماورا دیگر هنرها، روح تنوع طلب و دستان هنرمند با ذوقی این آثار هنری را خلق می کنند. این هنر ودیعه ای است گران بها در نهاد هنرمند که با قلبی سرشار از عشق و محبت ، آن را به دوستان و هم دلان، هدیه می دارد. بی شک غذا یکی از زیباترین موهبت های خداوندگار بخشنده و مهربان است که به بشر ارزانی شده است. نعمتی که لحظه ها را خوش تر، زمان را کوتاه تر و انسان ها را به هم نزدیکتر می کند. گاه طعمی به طراوت یک احساس خوب و عطری به شادابی یک لحظه ی فراموش نشدنی آنچنان شما را به خود جذب می کند که همواره رویای چشیدن آن را در خاطر داشته باشید.

گزارش هیئت داوران:

به یاری خداوند متعال، یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی در شهر تاریخی زنجان، مجموعه فرهنگی - گردشگری گاوازنگ و با استقبال با شکوه گردشگران و شهروندان زنجان برگزار شد. هیئت داوران با ترکیب آقای محمد ولی مفیدی، آقای حسین جهانوند و خانم فاطمه شیرازیان طی دو روز سخت کاری به بررسی کیفیت انواع آش های ایرانی پرداختند. رقابت تنگاتنگ آشپزها با پخت آش های سنتی ایرانی کار را برای هیئت داوران سخت کرده و لاجرم با رعایت انصاف به لطف خداوند افرادی با رای هیئت محترم داوران به عنوان نفرات برتر انتخاب شدند امید است هر سال به عظمت این جشنواره بی نظیر که موثرترین جشنواره در حوزه گردشگری غذایی می باشد افزوده شود.

نفرات برگزیده جشنواره:

پس انجام داوری و بررسی آشهای ارائه شده در این جشنواره، هیئت دواران آرای خود و منتخبین یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی را به شرح زیر اعلام کرد:

مقام اول و کاسه سییمین ملیله یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی به خانم بتول نقدی از استان ایلام تعلق گرفت.

مقام دوم و کاسه سییمین ملیله یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی مشترکا تعلق گرفت به: خانم فهیمه صالحی از استان کرمانشاه و خانم فریبا صمصامی از استان زنجان

مقام سوم و کاسه سییمین ملیله یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی نیز، مشترکا به خانم پری خواجه حسنی از استان کرمان و خانم مهناز امیر اصلانی از استان زنجان تعلق گرفت.

منتخب مردمی این جشنواره هم، سرکار خانم لیلا زارع از استان کردستان انتخاب و نشان ملیله به وی اهدا شد.

طی یازده سال برگزاری جشنواره ملی آش، این دوره از جشنواره با استقبال با شکوه و بی نظیر مردم مواجه شد و روز جمعه در پنجمین روز از برگزاری یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی با ثبت عدد 120هزار نفر بازدید کننده، رکورد بیشترین بازدید را به خود اختصاص داد.

منتخبین نمایشگاه ملی صنایع دستی:

نمایشگاه ملی هنرهای سنتی و صنایع دستی با حضور کلیه استانهای کشور در جوار این جشنواره برگزار شد و هنرمندان منتخب اعلام شدند.

در آئین اختتامیه یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی بر اساس استاندارد‌ها و آیتم‌های موجود سازمان میراث فرهنگی، صنایع‌دستی و گردشگری کشور سه غرفه برگزیده شدند.

برترین‌های نمایشگاه ملی صنایع دستی به شرح زیر:

استاد یوسف نقی‌لو از غرفه قلمزنی استان زنجان با مجموع 83 امتیاز از 100 رتبه اول را کسب کرد.

استاد سمیه ایران‌بان از غرفه تراشی سنگ از استان فارس با مجموع امتیاز 79 از 100 مقام دوم را به خود اختصاص داد.

استاد سیدیونس کاظمی از استان چهارمحال و بختیاری با مجموع امتیاز 77 از 100 در جایگاه سوم ایستاد.

‌غرفه گلیم استان گلستان نیز به سرپرستی خانم رحیمه رحیمی بعنوان غرفه برتر اخلاق شناخته شد.

همچنین استاد نیما ذاکری در رشته سراجی سنتی ازاستان کهکیلویه و بویر احمد بعنوان هنرمند برگزیده انتخاب گردید.

نشان ملی مرغوبیت صنایع دستی:

مراسم اهدای نشان ملی مرغوبیت صنایع دستی به هنرمندان زنجان نیز برگزار و الواح های نشان ملی مرغوبیت به شرح زیر اهدا شد:

1-  مهدی محمودی -  سینی حکاکی شده

2-  محسن کاظمیان -  نیم ست زنانه ملیله و کاسه ملیله

3-  ساناز نجفی - جعبه جواهرات ملیله

4-  قاسم شیروانی -  جعبه جواهرات ملیله

5-  مجید تقی بیگلو - دستبند ملیله

6-  حسین بهمنی - رکاب انگشتر مردانه

7-  پرویز قدیمی -  مجموعه چاقوی اشپز خانه مجموعه کارد میوه خوری

8-  احمد الماسی -  سینی هشت گوش قلمزنی روی مس

9-  رسول نظریان -  قوری مسی

10-  علیرضا جوانی - سینی و بشقاب میوه خوری  قلمزنی

11-  یوسف میرزایی - رکاب انگشتر مردانه

12-  علیرضا میرزایی - رکاب انگشتر مردانه

13-  مریم لامعی هروانی -  قلمدان  نقاشی گل و مرغ

14-  امیر شجاعی -  قاب عکس ملیله

15-  حسن رضا علی بیگلو - رکاب انگشتر مردانه

کیفیت در جشنواره آش زنجان از مهم‌ترین اهداف است.

حبیب ملایی یگانه شامگاه دوشنبه در مراسم افتتاحیه یازدهمین جشنواره سراسری آش ایرانی اظهار کرد: یازدهمین جشنواره سراسری آش ایرانی امسال کار خود را با شعار «یک جشنواره خوشمزه» آغاز کرده است.

وی با اشاره به اینکه با توجه به تاکیداتی که بر کیفیت یازدهمین جشنواره سراسری آش ایرانی در استان زنجان شده است، امیدواریم این جشنواره در سطح مطلوبی برگزار شود، تصریح کرد: در این جشنواره از بازدیدکنندگان و گردشگران از نقاط مختلف استقبال می‎شود.

شهردار زنجان و رئیس جشنواره سراسری آش ایرانی در زنجان با بیان اینکه برگزاری برنامه‌های شب‌های ویژه در طول برگزاری این جشنواره یکی از برنامه‌های پیش‌بینی شده است، ادامه داد: هنرمندان زیادی در این جشنواره‌ها حضور دارند که در برنامه‎های شب‌های فرهنگی نیز به اجرای برنامه می‌پردازند.

وی با تاکید بر اینکه برخی از میهمانان برای شرکت در یازدهمین جشنواره سراسری آش ایرانی یک و نیم روز در راه بوده‎اند، یادآور شد: این تحمل رنج سفر برای حضور در جشنواره آش زنجان قابل تقدیر است.

ملایی یگانه ابراز کرد: امیدواریم در طول برگزاری جشنواره سراسری آش همه هم‌وطنان اوقاتی خوش در زنجان داشته و از برنامه‎های این جشنواره لذت برند.

شایان ذکر است، یازدهمین جشنواره سراسری آش ایرانی که امروز با حضور بهمن نامور مطلق در منطقه گردشگری گاوازنگ زنجان آغاز شد، تا سیزدهم شهریور ماه ادامه دارد.

جشنواره آش تصویر و هویت به زنجان بخشیده است.

بهمن نامور مطلق شامگاه دوشنبه در آیین افتتاح یازدهمین جشنواره سراسری آش ایرانی در زنجان اظهار کرد: دانشی به نام تصویر‌شناسی وجود دارد، تصویر بزرگ‎ترین سرمایه هر فرد، هر ملت و هر شخصی به شمار می‏‌رود.

وی با اشاره به اینکه من قبل از حضور در استان زنجان، راجع به آن تصویرشناسی کرده‎ام، تصریح کرد: برخی‌ها زنجان را با نام گنبد سلطانیه، برخی با چاقو، برخی با مراسم حسینیه اعظم و برخی نیز با جشنواره آش شناخته‌اند.

معاون صنایع دستی و هنرهای سنتی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری با تاکید بر اینکه داشتن یک تصویر خوب به معنی داشتن یک سرمایه خوب و بزرگ است، اضافه کرد: استان زنجان، استان بسیار خوبی است و تصویر ساخته شده از آن بهینه می‎شود.

*جشنواره آش از مهم‎ترین رخدادهای زنجان است

وی با بیان اینکه وجود جاذبه‌ها و اماکن تاریخی، محصولات صنایع دستی متنوع و مختلف و رخدادهای مهم به استان زنجان تصویر خوبی بخشیده است، ادامه داد: مراسم هشتم محرم و جشنواره سراسری آش از جمله مهم‎ترین رویدادها و رخدادهای زنجان محسوب می‎شوند که در تصویرسازی از زنجان موثر بوده‌اند.

نامور مطلق با تاکید بر اینکه اینگونه رویدادها در توسعه استان نقش بسیار مهمی دارند، افزود: توسعه امروز با صنایع فرهنگی شکل می‎گیرد و صنایع غذایی و صنایع دستی از جمله صنایع فرهنگی به شمار می‎روند.

وی با تاکید بر اینکه در حال حاضر در سطح کشور فقط یک نشان در حوزه صنایع غذایی از سوی یونسکو دریافت کرده‎ایم، یادآور شد: این نشان نیز به استان گیلان و شهر رشت تعلق گرفته است.

*امیدواریم زنجان در صنایع غذایی نشان یونسکو دریافت کند

معاون صنایع دستی و هنرهای سنتی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری ابراز امیدواری کرد که استان زنجان نیز با وجود برگزاری چنین جشنواره‌ای در آینده موفق به دریافت نشان یونسکو در حوزه صنایع غذایی شود.

وی با بیان اینکه جشنواره سراسری آش در استان زنجان یک رخداد بسیار خوبی است که باید از متولیان آن قدردانی کرد، اظهار کرد: برترین ثروت یک جامعه رخدادهای خوب است.

نامور مطلق با بیان اینکه امروز رخدادها بیشترین هویت را برای جامعه می‎آورند، گفت: متاسفانه به صنایع غذایی به عنوان جزئی از صنایع فرهنگی توجه کمی شده است.

وی با اشاره به اینکه هفت نوع صنایع فرهنگی در یونسکو است، بیان کرد: یکی از این صنایع موسیقی است که در مراسم افتتاحیه جشنواره سراسری آش به خوبی اجرا شد.

معاون صنایع دستی و هنرهای سنتی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری در ادامه با اشاره به اینکه یکی از دستاوردهای دولت یازدهم بازسازی تصویر ما است، خاطر نشان کرد: این دولت کاری کرد که همه کشورهای جهان به دنبال جذب و پذیرش تورها از ایران هستند.

وی با بیان اینکه کشور ایران، آرام‌‎ترین کشور منطقه به شمار می‎رود، تصریح کرد: این در حالی است که می‎خواستند یک تصویر ناآرام از کشور ایران نشان دهند و تصویر کنونی به لطف شهدا، تدبیر دولت و به ویژه تدبیر دولت در حوزه برجام به دست آمده است.

*تصویر کنونی ایران در اذهان جهان دستاورد بزرگ است

نامور مطلق با تاکید بر اینکه در حال حاضر تصویر ما زمین تا آسمان با چهار سال گذشته تغییر کرده است، ادامه داد: اینها دستاورد بسیار بزرگی است که دولت تدبیر و امید آن را هدیه کرده است.

وی با بیان اینکه به دلیل اینکه کشور ایران را کشوری ناآرام می‏دانستند نرخ بیمه را برای تجارت و کشتی‎رانی چندین برابر کرده بودند، افزود: در حالی که امروز سعی دارند خط هوایی خود را به کشور ایران ارائه کنند.

نامور مطلق ابراز کرد: این دستاوردها که توسط دولت یازدهم به دست آمده اهمیت بالایی دارد.

جشنواره آش یک ثروت است

معاون صنایع دستی:

جشنواره آش یک ثروت است

معاون صنایع دستی سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری گفت: معنای ثروت تغییر کرده و تصویرهای ذهنی و رخدادهایی مانند جشنواره آش به‌عنوان ثروت مطرح می‌شوند، بر این اساس، زنجان استانی ثروتمند است.

بهمن نامورمطلق در مراسم افتتاح یازدهمین جشنواره ملی آش ایرانی که در سینما روباز مجموعه فرهنگی - تفریحی ایل‌داغی زنجان برگزار شد، اظهار کرد: در دنیای امروز، دانشی به نام تصویرشناسی بسیار مورد توجه است که می‌توان آن را بزرگ‌ترین سرمایه هر فرد، شهر و ملت دانست.

او ادامه داد: هنگام سفر به زنجان، از اطرافیانم درباره تصویر ذهنی‌شان از این استان سوال پرسیدم و معمولا در اولین لحظه بدون فکر تصویرهایی مانند سلطانیه، چاقو، ملیله، اجتماع بزرگ مردم در روز هشتم محرم و جشنواره آش مطرح می‌شد. این نشان می‌دهد که زنجان در مسیر ثروتمند شدن در حرکت است، زیرا داشتن یک تصویر خوب، نوعی ثروت و مایه اعتبار است.

وی بیان کرد: در گذشته و پیش از آغاز به کار دولت «تدبیر و امید» تصویر مناسبی از ایران در افکار جهانی وجود نداشت، به‌گونه‌ای که یک استاد دانشگاه برای سفر به گرجستان، بیش از یک ساعت در فرودگاه این کشور منتظر می‌ماند، در حالی که بقیه مسافران به راحتی وارد گرجستان می‌شدند.

نامورمطلق اظهار کرد: دلیل این مشکل، تصویری بود که استکبار جهانی از ایران ارائه داده و هویت ایرانیان را خراب کرده بود؛ ولی با تلاش‌های انجام‌شده قدم‌های مثبتی در راستای بازسازی هویت و تصویر ایرانیان انجام شد، به‌گونه‌ای که اکنون شاهدیم کشورهایی مانند گرجستان و ترکیه به‌دنبال جذب تورهای ایرانی هستند.

او گفت: در چهار سال گذشته، ایران به‌عنوان کشوری ناامن معرفی شده بود، به همین دلیل، هزینه بیمه سفر به ایران ۱۰ برابر بود. این در حالی است که اکنون خطوط هوایی سایر کشورها به‌دنبال دادن امتیاز و سفر به ایران هستند.

معاون صنایع‌ دستی سازمان میراث‌ فرهنگی، صنایع‌ دستی و گردشگری با بیان این‌که تصویر زنجان نیز علاوه بر فضا، رخدادها و محصولات آن بهینه شده است، تاکید کرد: بزرگ‌ترین ثروت یک جامعه، رخدادهای خوبی است که علاوه بر ایجاد هویت موجب توسعه نیز می‌شوند. بنابراین باید تأکید کرد که اکنون معنای ثروت، از توسعه صنایع سنگین به توسعه صنایع فرهنگی همچون صنایع دستی و غذا تغییر کرده است.

نامورمطلق با تأکید بر این‌که در یونسکو هفت نوع صنایع فرهنگی معرفی شده است که سینما، موسیقی و غذا جزو آن‌هاست، اعلام کرد: تا کنون در زمینه غذا یک نشان از یونسکو برای رشت دریافت کرده‌ایم. امیدواریم با گسترش فعالیت‌های جشنواره آش برای زنجان نیز بتوانیم این نشان را دریافت و زنجان را ثروتمند کنیم، زیرا در دنیای امروز معنای ثروت تغییر یافته است.

استاندار زنجان نیز در این مراسم گفت: همه اقوام ایرانی در تکوین این جشنواره موثر بوده‌اند و دلیل حضور آن‌ها بیان این موضوع است که ما همواره به‌عنوان اقوام شجاع و مرزبان جزیی، از پیکر تمدن ایرانی هستیم.

اسدالله درویش‌امیری اظهار کرد: حضور گسترده اقوام ایرانی و سفر طولانی آن‌ها که بیش از ۲۴ ساعت بوده است، نشان می‌دهد این جشنواره توانسته گامی در کنار هم قرار دادن اقوام ایرانی در اوج صفا و صمیمیت بردارد.